Cena Master Scherma

26 Nov 2015

cena_masterIn occasione della 2^ Prova Nazionale Master, l’Accademia Schermistica Fiore dei Liberi organizza la Cena Master Scherma con menu tipico friulano al costo di 25 euro a persona.

Ci troveremo sabato 12 dicembre alle ore 20.00

OSTERIA AL PELLEGRINO
Via Carraria 68, Cividale del Friuli (UD)

Prenotazioni fino ad esaurimento dei 70 posti entro martedì 8 dicembre
via mail
fioredeiliberi@gmail.com


MENU

Antipasto
Toc’ in braide della casa

Primi
Jota, Cjalsons

Secondi
Brovada e musetto, Salame con cipolla, Frico

Dolce
Gubana

Un quarto di vino della casa, acqua, caffè


Il menu della serata ci porterà in viaggio nella gastronomia tipica delle varie zone del Friuli Venezia Giulia:

Il toc’ in braide (tradotto “intingolo nel podere”) è una polentina morbida condita con un “sughetto” in genere fatto con burro e ricotta affumicata .

La Jota è una minestra a base di crauti, fagioli e patate, diffusa soprattutto a Trieste e Gorizia.

I cjalsons sono dei ravioli ripieni tipici delle montagne della Carnia.

La brovada è fatta con le rape messe a macerare e fermentare nelle vinacce, tradizionalmente di uve rosse. Nella cucina friulana si accompagna al musetto, (Muset in friulano), un insaccato simile al cotechino.

Il salame con aceto e cipolla è un piatto tipico che da sempre arricchisce le tavole del Friuli.

Il frico è il piatto più conosciuto della cucina friulana preparato con patate, cipolla e formaggio cotti in padella.

La gubana è il dolce tipico delle valli del Natisone a base di pasta dolce lievitata dalla forma a chiocciola ripieno di noci, uvetta, pinoli, zucchero e grappa.


Menu stampabile (pdf)



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Accademia Schermistica Fiore dei Liberi - Cividale del Friuli (UD)